Montepulciano d’Abruzzo “Le Vasche” – 100% Montepulciano, 14,5% vol, 750 ml
Raccogliamo a mano in cassette nella prima decade di Ottobre.
L’uva viene diraspata ma non pigiata.
Fermenta spontaneamente ad acino intero in serbatoi di acciaio. Durante la macerazione, effettuiamo follature costanti e déléstage se necessari.
Dopo l’imbottigliamento, affina in bottiglia per circa un anno prima di andare in commercio.
Le Vasche è un Montepulciano fresco, di beva scorrevole ma non per questo semplice. Dalla struttura equilibrata, caratterizzato da note di frutto rosso giovane e da buona attitudine ad invecchiamento.
Il Montepulciano è il re dei vini abruzzesi, di certo il più conosciuto e bevuto nel mondo. Per questo è con ogni probabilità l’interprete più profondo del terroir da cui nasce.
Il Montepulciano è presente qui da secoli. In Contrada Vasca, dove sorge Caprera, giace il principale insediamento di vasche rupestri utilizzate per la pigiatura dell'uva- Le tracce storiche della presenza di questo vitigno risalgono...
