Cerasuolo d’Abruzzo “Le Vasche” 2021 – 100% Montepulciano, 14% vol, 750 ml
Raccogliamo a mano in cassette intorno alla metà di Settembre.
L’uva viene diraspata e pressata ad acino intero.
Fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio.
Dopo l’imbottigliamento, affina in bottiglia per qualche mese prima di andare in commercio.
Il nome Cerasuolo origina dal termine “cerasa”, che indica la ciliegia, piccolo e delicato frutto che il vino ricorda nelle sfumature di colore e nelle note organolettiche.
Il Cerasuolo d’Abruzzo è un vino unico, un rosato da Montepulciano, vino dei contrasti per definizione. A cavallo tra un rosso – da cui prende struttura e complessità – e un rosato – di cui conserva la freschezza e facilità di beva.
E’ per eccellenza il vino della tradizione gastronomica abruzzese, che in passato si produceva mischiando le uve bianche e nere. In tavola è un vino estremamente versatile, accompagnandosi bene a una gran varietà di piatti di ogni stagione.
